Маффины перед сном, а не во сне

Я пришла домой и так захотелось порадовать себя и близких чем-то вкусным. Время близится ко сну и обычно вкусное в таких случаях только снится. Но вот вспомнился он - быстрый, простой, полезный, а главное постный (что очень своевременно) или, если хотите, vegan рецепт. (Сочетание таких характеристик напоминает вранье из рекламы теле-магазина, но это правда так:). Овсяно-морковные маффины , сэр! Не пугайтесь слов овсянка, а тем более морковь! Маффины без грамма сахара и муки, сладкие и диетические, 30 минут приготовления, что еще можно приготовить более подходящее в 9 вечера?

Рецепт уже был в блоге (кликайте на название маффинов, чтобы поглядеть его), и можно сказать ничего нового сегодня я не приготовила, но я добавила в них изюм и присыпала кокосовой стружкой (последнее время помешалась на его вкусе и запахе) и они зазвучали по-другому!

Дом наполняется запахом кокоса, мои маффины сейчас разлетятся под чай, а вы успеете съесть свои до полуночи, если начнете готовить прямо сейчас, и сможете не корить себя за съеденную вкусность и спать спокойно.

Ты готов к новым кулинарным подвигам?

I'll be back говорил терминатор. Я вернулась! Весна - время, когда все оживает, даже кулинарные блоги. Да, это очередная попытка не просто готовить, а успевать постить рецепты с фотографиями и делиться с вами, вызов себе и цель не забрасывать это дело. У меня куча рецептов еще с прошлого года, которые я собираюсь разгрести, а также публиковать что-то новенькое и сделать редизайн.
Я тут просто подумала хватит питаться овсянкой и йогуртами и готовить торты только по праздникам. Время готовить невероятости! На встречу новым кулинарным подвигам. Вы со мной? 
P.S. Ваши комментарии к рецептам очень воодушевляют. Пишите, задавайте вопросы, присылайте фото. :) 
Кстати, на фото маффины приготовленные однажды одному волшебнику в благодарность.

фудфото: strawberry fields. галета с клубникой.

Галета с клубникой. Просто, быстро и невероятно вкусно. Обычно я готовила ее с нектаринами. Но в прошлом году был безумный урожай ягод и я приготовила с клубникой. Не менее вкусно. Пока лето и фруктов невероятное количество, со вкусом галет можно экспериментировать. 
Идеально для маленького чаепития или пикника на природе.

Про Великий пост и веганские рецепты.

На прошлой неделе начался Великий сорокадневный пост. Половина моей семьи строго его придерживаются, то есть по сути почти временные веганы (люди, которые не употребляют продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц и молока). Мне, как вегетарианцу, это нравится, потому что, во-первых, в доме теперь порядком больше блюд без мяса, во-вторых, у меня есть повод доказать родителям, что вегетарианцы могут вкусно и разнообразно питаться, а на посту можно есть не только вареную картошку и винегрет.
В первый же день поста я пошла на глобальную закупку: приобрела нут, чечевицу, семечки подсолнечника для сыроедческого сыра и ведические специи. Радости моей нет предела! Я готова кулинарить!
Следите за обновлениями по тегам веганские рецепты и постное, скоро их станет намного больше.
P.S. Уже сейчас там есть рецепты чудесной овощной лапши, фасолевых блондис (веганского варианта брауни без шоколада), абрикосового пирога, кексов, блинчиков, крамбла и даже бургера! Так что загляните по тегам и сами убедитесь, как можно вкусно питаться на посту или веганам :)