Морковный торт

Вы полюбите морковь! Звучит, как злая шутка, если вы не любитель овощей, а от мысли, что они могут быть сладкие вам становится не по себе, вспоминая морковь со сметаной и сахаром из детства (к слову я люблю морковку с яблоком без сахара и сметаны;). Но в случае с морковным тортом забудьте о предрассудках и просто пробуйте! Нежирный, вкусный, нежный, пряный. Я приготовила его на новогодние праздники и съела с друзьями. Было круто видеть их лица, когда я сказала, что он морковный. Удивляйте и удивляйтесь - приготовьте морковный торт сами и проверьте.

P.S. Я изменила рецепт под себя, используя рецепт крема патисьер вместо заварного, данного в рецепте, суть почти не меняется, но патисьер мне больше нравится. Кстати кремовое сочетание патисьер и творожного крема просто невероятное! 

Классический мильфей с малиной

Я слышала об этом дессерте, видела его на разных кулинарных блогах. Но вот однажды, после поездки в Одессу, моя сестра рассказала, что в каждой одесской кофейне стоит пирожное из нескольких слоев со свежей малиной и кремом, которое она так и не решилась попробовать. И я решила его приготовить. 

Мне до сих пор не понятно, почему в каждой одесской кофейне подают французский десерт, но это вызывает гордость за кулинарию в своей стране! Так что приступим! Мильфей (mille-feuille) - популярный французский десерт, похожий на небезызвестный Наполеон,только более легкий и летний по своим ингредиентам. Хрустящие прослойки слоеного теста. нежный крем патисьер (я решила готовить не изменять любимому крему, но часто подается рецепт крема из маскарпоне и сливок) и кислинка летней малины - вот он вкус Мильфея!

Тарталетки с заварным кремом и малиной

Я безумно люблю готовить, а готовить для любимых родственников, которые прилетели с Мальты еще приятнее, ведь хочется удивить ценителей итальянской кухни, которые ни один раз пробовали шедевры кулинарного искусства.
К слову, пицца * приготовленная мной понравилась коренному мальтийцу, он сказал, что она сочная, а тесто очень хрустящее. Так что я могу собой гордиться :))
Когда днем в моем холодильнике стояло 6 банок с малиной я строила много кулинарных планов на этот счет. но к вечеру осталась одна, так что из запасов удалось приготовить только один десерт с этой летней ягодой. 
К вашему вниманию французские тарталетки с заварным кремом и малиной, так сказать классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный  ванильный заварной крем и сочная ароматная малина. Тем более, что с тестом Pâte sablée и кремом patissiere вы возможно уже знакомы по рецепту моего любимого пирога с меренгой, клубникой и вышеназванным кремом *;) Правда в этот раз рецептура теста взята из книги «LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME».
Если у вас есть малина, вы обязательно должны порадовать себя таким волшебством.
* - если вас заинтересовали рецепты пиццы или пирога с меренгой просто кликните на слово :)

Легкий пирог с меренгой, клубникой и кремом patissiere

Воздушный, легкий, летний, с невероятным сочетанием вкусов. которые вы раньше точно не пробовали. Если вы хотите кого то удивить, то этот торт для вас! 

Сочетание меренги, нежного крема, хрустящей основы и клубники покорит вас и сделает фанатом необычного и изысканного пирога.