Много
чего за последнее время поменялось... Почти два месяца, как я стала
вегетарианкой. Не бойтесь, на разнообразие рецептов вкусного фотодневника
это повлияет только в лучшую сторону! Теперь будет рубрика
вегетарианских и даже веганских рецептов. (Ищите в тегах слева;) Каждый
день для меня открываются все новые и новые вкусные рецепты ведической,
японской, индийской и просто вегетерианской кухни, которыми я хочу с
вами непременно поделиться.
Какие-то
из опубликованных здесь рецептов будут более трудоемкими, какие-то
возможно слишком понятными и простыми, вроде того как вкусно приготовить
сою или сделать овощное рагу, но я буду делиться всеми своими шагами
освоения вегетарианской кухни и своими открытиями. (Возможно это поможет
кому-то)
Поэтому первый простой и быстрый в приготовлении рецепт бобовой лапши с овощами, тушеной в соевом соусе (Если не добавлять омлет, как я, то рецепт становится веганским).
Мне кажется это что-то из японской кухни, слегка переделанное под мои
вкусовые предпочтения. Плюс этого рецепта в том, что вы можете добавить в
лапшу все, что вы любите, и вам захочется готовить ее снова и снова.
Праздничное весеннее утро восьмого марта. Букет синих пролисков, много зеленого цвета и вкусный завтрак в виде всеми любимого в семье яблочного штруделя с изюмом и корицей.
У группы, в которой я играю, намечался концерт. И я подумала, что было бы мило, если бы на концерте Чайки Ливингстон раздавали печенья в виде чаек. Формы для печенья в виде чайки или хотя бы птицы у меня не было, да и подходящего рецепта печенья тоже. После просмотров многих кулинарных блогов и сайтов я нашла то, что искала - рецепт простого, но такого вкусного песочного печенья с нежной текстурой и ванильным запахом. Форму чайки я согнула из одной алюминиевой формочки для печенья, которая у меня была.
Так и воплотилась одна из моих безумных идей. Чайки разлетелись по рукам зрителей очень быстро, и всем пришлись по вкусу.
Я часто готовлю любимые рецепты снова.Так появляются новые вкусные снимки, которыми хочется делиться. Поэтому будет рубрика с фотографией, маленькой историей и ссылочкой на рецептик, что-то вроде маленького фотоблога. Вкусностей вам!
В первом посте невероятно вкусные блинчики с нутеллой. То, что стоит попробовать. Фото было сделано зимой для конкурса. Как по мне, в нем есть что-то теплое и уютное.
Последнее время я не успеваю готовить что-то новое или, если готовлю, то руки до фотосъемки процесса руки не доходят. Но после такого большого перерыва, я обещаю регулярные обновления блога ;) Вот оформила рецепт волшебного львівського сирника з персиками. (Напишу на украинском, потому что он достоин этого). Такой сирник - обычный житель для почти каждой второй кофейни в моем любимом Львове. Если вы в ближайшее время не сможете в нем побывать и ощутить этот вкус в одной из милых кофеен самого уютного города, то можете приготовить его дома! Тем более, что рецепт чрезвычайно прост.
P.S. И не надо говорить, что это - рецепт обыкновенной запеканки. Как только вы попробуете сирник, вы навсегда влюбитесь в его вкус и поймете, что были неправы. Приятного персикового настроения всем!
Если у вас есть мечта и есть возможность ее исполнить, сделайте это! Мое новое увлечение разгадывать ингредиенты и в точности повторять десерты и выпечку из любимых кофеен. Одна из них Double Decker (если будете в Днепропетровске, обязательно зайдите в нее!). В кофейне представлены традиционные блюда английской и американской кухни, которые обычно до нас доходят в упрощенном варианте. Что сказать, Double Decker - это то место, где вкусы звучат по-новому, изысканно и необычно для нас. В общем, я закончу с одой этому прекрасному месту и пообещаю сделать пост-обзор этой кофейни.(Думаю начать рубрику своего фуд-туризма).
Перейдем ближе к делу! Около месяца назад я попробовала в Дабл Дейкере тыквенный чизкейк. Я, человек, который не любит тыкву в любом виде, не могла поверить, что с ее использованием можно приготовить что-то настолько невероятное по вкусу! Конечно, первый раз я даже не задумывалась о составляющих, а за пять минут съела свой кусок тыквенного волшебства. Вспоминать по памяти, что там было оказалось непросто, я разгадала часть ингредиентов, но секрет основы чизкейка остался для меня загадкой. В следующий раз я вернулась с точной целью: я определю, что там есть! (К сожалению выпытать у официантов какую пыльцу фей они добавляют в свои блюда невозможно, все хранят секреты лучше, чем у нам государственные тайны). И да, я сделала это! Придя домой, я точно знала какой мне нужен рецепт и, просмотрев десятки американских кулинарных сайтов и блогов, я нашла в одном основу, а в другом начинку!
Я исполнила свою мечту: абсолютно идентичный дабл-дейкеровскому тыквенный чизкейк с набором зимних пряностей, нежной текстурой, хрустящей основой с добавлением орехов, украшенный нежным сливочным кремом и присыпанный тыквенными семечками был готов и исчез за день. Это тоже похоже на часть его магии.
P.S. Это был мой первый чизкейк. Не быстрое это дело я скажу. но вкус того стоит. При приготовлении я не учла особенности приготовлений чизкейков, которые сохраняют верхнюю корочку, но вам их обязательно опишу.
Множество популярных блюд изначально задумывались их создателями совсем
для других целей, чем те, с которыми их нынче повсеместно употребляют.
Так было и с популярнейшей американской закуской и одним из любимых
завтраков дошкольников США – грэхемским крекером. Символ счастливого
американского детства, как зефиринка в какао, грэхемский крекер, пресное
сухое печенье, на которое каждое утро намазывают масло и джем, которое
вкусно запивать молоком и соком и даже можно использовать в качестве
основы для чизкейков, (что я и делаю в рецепте тыквенного чизкейка) изначально должен был стать диетическим вариантом печенья, по крайней мере, изобретатель популярного американского
крекера Сильвестр Грэхем в это искренне верил. Ну а мы можем насладиться запахом корицы этого хрустящего печенья или приготовить его, чтобы без проблем справляться с любыми рецептами американских блюд, где часто фигурирует крошка этих крекеров.
