Маффины

Очень долго вопрос о разнице маффинов и кексов ставил меня в тупик. В этот раз я наконец-то разобралась и поделюсь с вами особым способом приготовления, который делает из маффина маффин - то есть хрустящая корочка, грубый мякиш, высокая шапка, а также быстрое приготовление и утренняя традиция их употребления! Маффин практично, быстро и полезно, благодаря маленькой жирности, большому количеству углеводов и возможности добавлять любые ягоды, фрукты и орехи. 
Главное съешьте их горячими и не оставляйте на завтра, потому что черствеют они довольно таки быстро. 

Тарталетки с заварным кремом и малиной

Я безумно люблю готовить, а готовить для любимых родственников, которые прилетели с Мальты еще приятнее, ведь хочется удивить ценителей итальянской кухни, которые ни один раз пробовали шедевры кулинарного искусства.
К слову, пицца * приготовленная мной понравилась коренному мальтийцу, он сказал, что она сочная, а тесто очень хрустящее. Так что я могу собой гордиться :))
Когда днем в моем холодильнике стояло 6 банок с малиной я строила много кулинарных планов на этот счет. но к вечеру осталась одна, так что из запасов удалось приготовить только один десерт с этой летней ягодой. 
К вашему вниманию французские тарталетки с заварным кремом и малиной, так сказать классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный  ванильный заварной крем и сочная ароматная малина. Тем более, что с тестом Pâte sablée и кремом patissiere вы возможно уже знакомы по рецепту моего любимого пирога с меренгой, клубникой и вышеназванным кремом *;) Правда в этот раз рецептура теста взята из книги «LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME».
Если у вас есть малина, вы обязательно должны порадовать себя таким волшебством.
* - если вас заинтересовали рецепты пиццы или пирога с меренгой просто кликните на слово :)

Торт "Тропиканка"

Моя сестра писала последний экзамен, и мне захотелось сделать для этого праздничного дня что-то по-настоящему особенное, необычное и вкусное. 
Тогда я вспомнила про рецепт торта "Тропиканка", который недавно случайно попал на мои глаза.  
Рецепт этого тортика создали кондитеры нашего днепропетровского кафе "Фантазия" в далеком 1990 году, и слава о нем была такая же, как у Киевского торта в Киеве. В моей семье это один из любимых тортов, поэтому я не могла упустить шанс приготовить именно его. 
Мягкие коржи, из теста, как в эклерах, ароматный ванильный заварной крем, воздушный сливочно-творожный крем и сочные свежие фрукты  - все это легкий, летний, и невероятно вкусный торт "Тропиканка". 
А еще 4-5 часов времени для приготовления:)

Галета с нектаринами

Галета считается классикой французской кухни. Она представляет собой плоский пирог произвольной формы с неровно заложенными краями. Начинка, как правило, из сезонных овощей или фруктов.  Сегодня я предложу вам приготовить галету с нектаринами, которые сейчас уже появляются на витринах магазинов. В этом рецепте создается приятное сочетание экзотического сочного фрукта, с пряной корицей и хрустящей основой из теста.

Чизкейк с малиной без выпечки

Американский вариант чизкейка обычно должен выпекаться, в то время как в Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии предпочитают чизкейк без выпечки. Именно такой чизкейк я решила приготовить совсем недавно, и не ошиблась! Получился десерт невероятно вкусный: хрустящая основа из печенья с добавлением кокоса, нежный крем и кисло-сладкие ягоды. 
В добавок, когда покупала ингредиенты наткнулась на миндальные лепестки, (счастью моему не была предела :3) и конечно без них уже не смогла уйти, так что свои чизкейки я присыпала миндальными лепестками. 
Что сказать день был весьма удачным :)

3 обновления Вкусного фотодневника

Что же, хочу рассказать о появившихся обновлениях, которые сделают Ваше прибывание на вкусном фотодневнике еще комфортнее! На сегодняшний день их три, но в скором времени их станет еще больше!

Заварные колечки с творожным кремом и малиной

Лето. В жаркую погоду хочется свежести, а в июне ягоды, вроде малины в избытке. Именно поэтому захотелось чего то легкого, с минимальным количеством теста, легким кремом и кислинкой ягод. Именно таким оказался для меня рецепт этих заварных колечек с творожным кремом, которые я дополнила свежей малиной.
Это мой первый опыт с заварным тестом, так сказать шаг на пути к эклерам и прочим вкусностям французской кухни, которые я теперь могу смело готовить без какого-либо страха.
Приготовление не сложное само по себе. главное правильно угадать с консистенцией теста и соблюсти все правила. Вкус этого десерт того стоит, уж поверьте. ;)