Крекеры Грэхема. Graham crackers.

Множество популярных блюд изначально задумывались их создателями совсем для других целей, чем те, с которыми их нынче повсеместно употребляют. Так было и с популярнейшей американской закуской и одним из любимых завтраков дошкольников США – грэхемским крекером. Символ счастливого американского детства, как зефиринка в какао, грэхемский крекер, пресное сухое печенье, на которое каждое утро намазывают масло и джем, которое вкусно запивать молоком и соком и даже можно использовать в качестве основы для чизкейков, (что я и делаю в рецепте тыквенного чизкейка) изначально должен был стать диетическим вариантом печенья, по крайней мере, изобретатель популярного американского крекера Сильвестр Грэхем в это искренне верил. Ну а мы можем насладиться запахом корицы этого хрустящего печенья или приготовить его, чтобы без проблем справляться с любыми рецептами американских блюд, где часто фигурирует крошка этих крекеров.

Грушевый крамбл с клубникой и миндальными лепестками

Иногда полезно смириться с погодными условиями и остаться дома, особенно, если все дороги от твоего дома засыпало по колено снегом :) Наконец-то я добралась до кучи неоформленных рецептов и теперь обещаю регулярно обновлять свой вкусный фотодневник, потому что как бы мало не было времени, я все равно успеваю готовить вкусности ^^
Сегодня предлагаю вам новое опробованное мною сочетание в крамбле: груша (несмотря на мою любовь к груше, оказалось, что с ней у меня еще не было ни одного рецепта, вот уж странность), клубника и хрустящая корочка из миндальных лепестков!

Розочки из слоеного теста с яблоками

Этот рецепт, как неудивительно, несмотря на моей недоверие к рецептам из социальных сетей, именно оттуда. Готовится просто, очень быстро. А главное какой результат - пряные мягкие ломтики яблока. между хрустящих слоев слоеного теста в виде нежных бутончиков роз. То, что надо, когда мало времени и сил, а хочется чего-нибудь прекрасного. 
P.S. А фото то какие аппетитные получились, я в восторге!  

Классический мильфей с малиной

Я слышала об этом дессерте, видела его на разных кулинарных блогах. Но вот однажды, после поездки в Одессу, моя сестра рассказала, что в каждой одесской кофейне стоит пирожное из нескольких слоев со свежей малиной и кремом, которое она так и не решилась попробовать. И я решила его приготовить. 

Мне до сих пор не понятно, почему в каждой одесской кофейне подают французский десерт, но это вызывает гордость за кулинарию в своей стране! Так что приступим! Мильфей (mille-feuille) - популярный французский десерт, похожий на небезызвестный Наполеон,только более легкий и летний по своим ингредиентам. Хрустящие прослойки слоеного теста. нежный крем патисьер (я решила готовить не изменять любимому крему, но часто подается рецепт крема из маскарпоне и сливок) и кислинка летней малины - вот он вкус Мильфея!

Хлебные палочки с сыром и специями

Хрустящие, с расплавленным сыром и аппетитным запахом итальянских специй!  Возможно вы часто видели их в итальянских ресторанчиках, и уплетали за обе щеки. Вместо обычного хлеба такие палочки можно подать к привычным блюдам. Придутся они по вкусу всем, уж очень похожи на пиццу. Их советуют есть остывшими, но у меня они исчезли со стола, не успев охладится.

Торт Павлова. Pavlova.

Хрустящая корочка меренги, нежный творожный крем и кисло-сладкие ягоды! Это всемирноизвестный десерт Павлова, который придумал австралийский повар, вдохновляясь русской балериной Анной Павловой. Красивая история, прекрасная балерина, впрочем как и десерт!
Пока у меня был старенький хромой миксер, меренга выдалась не такая, как должна, но обязуюсь уже с новым сделать снова Павлову и уже в полной красоте выложить фото. Кстати вы можете сделать как и порционные десерты, так и торт, если испечете один корж-безе.

Лавакейк. Chocolate Lava Cake.

С похолоданием и тяжелыми трудовыми буднями часто не хватает обычного человеческого счастья. Как известного шоколад помогает вырабатывать гормоны счастья - эндорфины. Что же, сегодня я предлагаю вам самый шоколадный-шоколадный десерт из всех возможных - лавакейк!
Считается, что лавакейк был изобретен в 1987 году в Нью-Йорке, когда шеф-повар несколько раньше времени вытащил из духовки шоколадный бисквит, однако французы оспаривают первенство в этом вопросе и считают, что во Франции расплавленные шоколадные десерты готовились много раньше. Как бы ни было этот десерт очень быстро занял место среди любимых в моей семье, а его приготовление занимает не больше 25-30 минут, поэтому я предлагаю приготовить его вам.
(Для него потребуются керамические формочки, которые я приобрела как раз недавно в Butlers. Как же я счастлива, что они у меня теперь есть)