Тарт с клубникой. Tarte.

Летом все также хочется чего-то вкусного, но не хочется жирных тортов и горячей выпечки. В этом случае тарт - прекрасный выход из положения.

Тарт - типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста. Может быть десертным или основным блюдом. Сегодня мы рассмотрим вариацию тарта с нежным творожным кремом и клубникой.

Ингредиенты

• 200г муки 
• 100г масла 
• 50г сахара 
• 1 яйцо 
• ваниль
• 700 гр творожные сырки (я брала злагода, нежирные с ванилью)  
• 200 гр клубника (или другие фрукты/ягоды)

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, муку и ваниль. Замесить тесто.

2. Равномерно распределить тесто по застеленному бумагой форме.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до оранжевой корочки. После приготовления аккуратно достать корж из формы (это песочное тесто, очень хрупкое) и оставить охлаждаться.

4. Готовим крем. К творожному сырку добавить  постепенно взбивать добавить молоко, доводя до нужной консистенции крема .

5. Клубнику порезать вдоль на тонкие слайсы.

6. В готовый корж выложить крем, а поверх крема клубнику. Можно поставить ненадолго в холодильник или употреблять сразу ;).