Печенье Савоярди

Это воздушное легкое бисквитное печенье можно использовать, как и для приготовления тирамису, так и просто к чаю.

Ингредиенты:

• 3 шт. яичный белок
• 2 шт. яичный желток
• 60 гр. сахар
• 50 гр. мука
• сахарная пудра 

Приготовление:

1.Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.
2.Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.
3.Затем осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.

4.Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см. 

5.Дважды посыпьте сахарной пудрой печенье  через сито и оставьте на 10-15 минут. 

6.Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.