Рогалики маковые

Это семейный рецепт рогаликов, которые готовит моя мама. Они прекрасны на вкус и идеально подходят к чаепитию. Так что если вам захотелось уюта, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

• 200 гр масла сливочного
• 2 стакана муки
• 200 гр сметана 
• сахар
• корица
• 1 белок

Для начинки:

• 200 гр мак
• сахар (по вкусу)

Приготовление:

Начинка: 

1. Мак залить водой и поставить вариться на время около 25 минут ( а вообще пока мак не разбухнет)

2. Слить всю воду.

3. Перемолотить на комбайнере 2 раза (на мясорубке)

4. Добавить сахар по вкусу.(Добавлять по столовой ложке и пробовать)

Общее: 

1. Перетереть масло с мукой, добавить сметану.

2. Замесить тесто.
3.  Разделить тесто на шарики, помещающиеся в руке и поставить на час в холодильник.

3. Взять 1 шарик и раскатать в круг небольшой толщины.

4. Разрезать на небольшие сегменты(треугольнички), ширина у края(основания треугольника) 5-6см.( получится около 12 сегментов)

5. Положить на 1 сегмент около столовой ложки начинки.

6. Загнуть по где-то 1,5 см с каждого края основания треугольника (так, чтобы предотвратить выпадение начинки) 

7.Закрутить в рогалик.

8.Взбить белок до пенки(можно добавить чуть-чуть сахара)
9.Мокнуть в белок верх рогалика, затем в смесь сахара с корицей.

9.Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!